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2016年1月24日日曜日

「みかんソムリエ」商標登録!

本日の「松野町の逸品日」授業は、去年から準備していただけに「森の息吹、ピーチクラブ、梅組合、松野町」、そして私も中止の判断は「断腸の思い」でした。参加者も過去最高の16名で全て段取りできていたから余計に凹む(涙)。参加を楽しみにしていた方、積雪と凍結は不可抗力とはいえ、申し訳ありませんでした。

愛顔の食卓では「みかんジュースの飲み比べ」ができますが、10種類以上もあると「どんな味がするんですか?」と尋ねられます。この答え方が意外と難しい。なぜなら10種類以上も「表現のバリエーションを持っていない」から。「すっきり」「酸味」「甘味」「苦味」「のどごし」「濃度」「香り」「風味」程度か。ワインのように「芳醇な」とか言いたいもんだ!

そうしたら「ホットみかんジュースにすると風味が増して美味しい」「ホットにして生姜を入れたら体が温まる」とスタッフ。そう!こんな提案が嬉しい。実はココ大「みかん」に関しては先読みして「みかんソムリエ」を商標登録しています。「みかんジュース」のエキスパートとして人材育成もしなきゃ!

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